对于所有食堂管理者来说，后厨的管理是整个食堂管理的重要组成部分，它直接影响食堂的高速运转和员工的饮食健康，但是往往食堂后厨又是监管“盲点”。科技赋能下的智慧食堂（智慧餐台）以信息化、数据化、智能化等手段，合理的协调厨房内部各方因素，***菜品的出品质量，满足员工基本需求的同时，做好成本、卫生、安全等方面的管控，切实保障就餐者和食堂的利益。
在信息化时代，如何进行单位内部管理优化一直是各行各业探索的问题。众所周知，单位食堂一般为非经营性的食堂，它的运营涉及到单位工作人员的切身利益和食堂经费的控制及账务处理，是后勤工作重点、难点之一。
加强食堂安全监：食堂安全监管一方面需要提供准确信息受就餐者全程实时监督；另一方面需要建立严格的食堂监管保障体系。推出智能AI后厨行为监测，对违规吸烟、口罩佩戴、夜间老鼠进行识别，并实时进行违规报警，通过视频溯源，留案存档，实现食堂监督监管自动化。
抓好食堂采购关卡：食堂原材料的采购是个环节，也是菜品安全的个环节。但因原材料的种类繁多、季节性很强、品质差异较大等问题，也是食堂后厨人员头疼的管理环节。微控智慧食堂由进货时就层层把关，道道监管，食堂后厨人员可在系统编制原料采购计划、严格执行审批流程、建立询价报价体系及严格的采购验货制度，同时搭配农残监测、供应商管理等功能，方便食堂管理者实时管控整个采购流程及安全。
随着时代的发展，科技便于生活，郑州智慧餐台不仅简洁还灵活好用。
智慧餐台快速智能结算系统，餐厅自主自助模式，就餐者自行选餐自主结算，无需工作人员为其打菜、手工计价；随意选餐，也无需多次排队。系统通过识别餐盘内嵌RFID芯片进行菜品数据读取（菜品、数量、单价、合计），就会告诉你这顿餐总价多少，你只想支付即可！
据现场的食堂管理人员表述，引进智慧餐台前，就餐高峰期时，排队打菜拿菜，加候结算的时间，至少得10分钟以上，整日忙碌难得有休息的医院职工来说，不免有些怨言，而且菜品多，人多，服务员算错钱也是常有的事儿，不免给职工增加额外烦恼。
使用智慧餐台后，开业几天数据显示，速度快很多，很多，自主自助模式只需少量工作人员，节省人工成本；并且食堂***提升很多，出现了点赞党。
大众的***评价就是对品牌大的认可。
智慧餐台是智慧食堂应用标志性的设备，由识别模块、显示模块、支付模块与操作模块四部分组成。应用RFID或AI菜品识别技术，实现菜品识别、自动计价、营养分析等功能。就餐者通过智能保温台选取菜品后便可通过智慧餐台进行菜品识别、计价与支付。
智慧餐台使用流程如下，首先，就餐者将选好的菜品放置于智慧餐台识别区域，餐台识别模块会通过内置天线扫描餐碗芯片或AI摄像头识别菜品的方式获取菜品信息、进行自动计价，并将价格与当餐营养素信息显示在显示区域的屏幕上，消费者可在支付区域以扫码、或刷脸等方式进行支付。整个过程仅需1秒内既可完成。
智慧餐台的使用***提升了食堂支付效率，并避免人工计价失误引起多收费或少收费的现象，进一步提升食堂前场运行效率，缓解就餐高峰期拥堵状况，提升消费者就餐体验。
